蛋素炒粿条

话说某一天突然很想很想吃炒粿条
放工后就赶快跑去巴刹买粿条和豆芽
参考了ohbin槟城炒粿条

改了食谱，但过程却没改
在小的时候妈妈每次炒粿条都会叫我们帮她把粿条撕开弄散
所以每次我自己炒粿条也承袭了这个习惯
因为不能吃黑酱油，所以我改成放少许的kicap manis来上点色
如ohbin说的炒粿条放胡椒粉真的很好吃
以后上槟城生活就很少机会下厨了
所以呀！未来的一个月里要把握机会煮了
还好现在女佣的厨艺也不错了
家里有个人煮食也比较放心了

炒粿条酱汁：

1. 酱清 一汤匙

2. 黑酱油

3. 耗油一汤匙

4. 糖少许

做法： 混合均匀待用

材料：

1. 粿条一人份
2. 红萝卜丝

3. 豆芽

4. 鸡蛋一粒
5.菜脯少许 （浸水洗净）

6. 辣椒糊（放不放看个人）

7. 酱汁

8. 胡椒粉

做法：

1. 热油，先 下一半的豆芽，红萝卜丝，菜脯兜炒

2. 接着下粿条，同时下1汤匙~1.5汤匙的酱汁和辣椒糊快速炒均匀

3. 把粿条推到一旁，下点油，把蛋打下，滴一点酱汁和撒上胡椒粉

4. 之后把粿条盖在蛋上，同时把另一半的豆芽一起下

5. 兜炒均匀后就可上桌